Praca w gastronomii - na to musisz być przygotowany!
Nowy semestr właśnie się rozpoczął, a Ty wciąż szukasz odpowiedniej pracy w niepełnym wymiarze godzin? Chcesz wyrwać się z nudnej codziennej rutyny w biurze i po prostu więcej udzielać się towarzysko - i to nie tylko wieczorem, kiedy wychodzisz na kolację ze znajomymi? Praca w branży gastronomicznej jest szczególnie odpowiednia dla osób zmieniających karierę, studentów i osób wyjeżdżających na wakacje. Ale jest też coś do powiedzenia na temat pełnoetatowej pracy w branży gastronomicznej: pomimo faktu, że procesy pracy są w rzeczywistości takie same, każdy dzień jest wyjątkowy ze względu na różne charaktery gości.
Niestety, trzeba przyznać, że nie każdy lubi pracować z głodnymi i spragnionymi ludźmi. Jeśli więc twoje poszukiwania w ofertach pracy prowadzą do interesujących ofert pracy jako pracownik obsługi oto kilka rzeczy, na które powinieneś być przygotowany:
Niestety, trzeba przyznać, że nie każdy lubi pracować z głodnymi i spragnionymi ludźmi. Jeśli więc twoje poszukiwania w ofertach pracy prowadzą do interesujących ofert pracy jako pracownik obsługi oto kilka rzeczy, na które powinieneś być przygotowany:
1. Godziny pracy
W każdym ogłoszeniu o pracę z pewnością znajdziesz wskazówkę, że praca w branży gastronomicznej wiąże się z pracą zmianową z jednej strony i nie do końca przyjaznymi dla rodziny godzinami pracy z drugiej - prawdopodobnie w nieco innych słowach. Ale zdecydowanie nie powinieneś tutaj niczego upiększać.
Podczas gdy inni jedzą zasłużony lunch, aby się wzmocnić lub zatrzymują się na posiłek lub drinka pod koniec dnia po ciężkim dniu pracy, pracownik obsługi w branży gastronomicznej po prostu stoi i biega w górę iw dół. Jeśli masz żołądek, który zaczyna burczeć w południe każdego dnia, lub jeśli kładziesz się spać o tej samej porze każdej nocy, to praca w branży gastronomicznej nie jest dla Ciebie. Twoje godziny pracy zależą od liczby gości, która może się różnić w zależności od dnia tygodnia, pory dnia i pory roku.
Podczas gdy inni jedzą zasłużony lunch, aby się wzmocnić lub zatrzymują się na posiłek lub drinka pod koniec dnia po ciężkim dniu pracy, pracownik obsługi w branży gastronomicznej po prostu stoi i biega w górę iw dół. Jeśli masz żołądek, który zaczyna burczeć w południe każdego dnia, lub jeśli kładziesz się spać o tej samej porze każdej nocy, to praca w branży gastronomicznej nie jest dla Ciebie. Twoje godziny pracy zależą od liczby gości, która może się różnić w zależności od dnia tygodnia, pory dnia i pory roku.
2. Komunikacja
W przeciwieństwie do pracy biurowej, gdzie większość czasu spędza się przed ekranem komputera lub czasem rozmawiając przez telefon, praca w gastronomii wymaga empatii, sporej dozy talentu sprzedażowego oraz kontroli nad własną mimiką i gestykulacją.
Komunikacja determinuje tutaj codzienne życie zawodowe. Niezależnie od tego, czy chodzi o powitanie gości, przyjęcie zamówienia, przekazanie informacji do kuchni czy pożegnanie. Każde zdanie powinno być dostosowane do sytuacji, drugiej osoby i całego nastroju. Dlatego powinieneś nie tylko być w stanie powitać gości w przyjazny sposób, ale także odpowiednio reagować na skargi, a nawet na nieprzyjazne zachowanie i nie pozwolić, aby stało się to zbyt blisko Ciebie.
Komunikacja determinuje tutaj codzienne życie zawodowe. Niezależnie od tego, czy chodzi o powitanie gości, przyjęcie zamówienia, przekazanie informacji do kuchni czy pożegnanie. Każde zdanie powinno być dostosowane do sytuacji, drugiej osoby i całego nastroju. Dlatego powinieneś nie tylko być w stanie powitać gości w przyjazny sposób, ale także odpowiednio reagować na skargi, a nawet na nieprzyjazne zachowanie i nie pozwolić, aby stało się to zbyt blisko Ciebie.
3. Ruch
Oczywiście codzienna rutyna pracy nie polega tylko na pogawędkach z gośćmi podczas otwierania drzwi i w drodze do ich stolika. Przez większość czasu pracownicy obsługi w restauracji są w ciągłym ruchu. Niezależnie od tego, czy chodzi o przyjmowanie zamówień, serwowanie - co również wymaga odrobiny umiejętności i poczucia równowagi - czy nawet sprzątanie ze stołu, krokomierz prawie na pewno przekroczy granicę 10 000 w normalny dzień roboczy.
4. Goście i współpracownicy
Jeśli czujesz się wystarczająco sprawny, aby radzić sobie z klientami, rywalizować z kolegami o najlepsze stoliki, a także pracować o różnych porach dnia i nocy, z pewnością masz duże szanse zarówno na pomyślne wejście do zawodu, jak i znalezienie małej nowej rodziny. Praca zespołowa z kolegami jest koniecznością, aby zapewnić, że restauracja działa sprawnie i ku pełnej satysfakcji gości.
Ta praca zespołowa w późnych godzinach nocnych jest możliwa tylko wtedy, gdy czujesz się komfortowo wśród swoich kolegów i możesz się z nimi pośmiać. Nawet stali bywalcy po pewnym czasie stają się częścią rodziny, więc tak naprawdę nie idziesz już do pracy, ale prawie wracasz do domu.
Ta praca zespołowa w późnych godzinach nocnych jest możliwa tylko wtedy, gdy czujesz się komfortowo wśród swoich kolegów i możesz się z nimi pośmiać. Nawet stali bywalcy po pewnym czasie stają się częścią rodziny, więc tak naprawdę nie idziesz już do pracy, ale prawie wracasz do domu.
5. Napiwek
Czym byłby wieczór lub noc bez wszystkich uroczych, a czasem naprawdę hojnych gości. To nie tylko czysta stawka godzinowa, która sprawi, że twoje życie będzie lepsze pod koniec dnia. Napiwek - oprócz wynagrodzenia - może również zapewnić Ci jedno lub drugie małe luksusowe dobro lub dziwne wakacje.
Cóż, jesteś ciekawy? W takim razie zapoznaj się z giełdą pracy dla gastronomii, na której znajdziesz pierwsze oferty na poziomie podstawowym w dziedzinie usług. Wolisz pracować za kulisami? Nie ma problemu! Czym byłaby restauracja bez kucharza lub nawet cukiernika...